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        油條包麻糍

        油條包麻糍

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        油條包麻糍

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        【早點系列】:

        孫大媽特色小吃培訓項目:二代無礬油條、紫米雜糧油條、香鹵豆腐腦、谷和豆漿、千里香餛飩、逍遙鎮胡辣湯、單縣羊湯、肉素火燒、肉素小籠包、紅油雞蛋灌餅、普通煎餅果子、山東雜糧煎餅、肉素餡餅、燒餅夾肉、營養粥等早餐培訓。

        【油條包麻糍培訓內容】
        1.選用上等的糯米,將其洗干凈浸泡一天,等米粒發脹。待蒸鍋中的水沸騰后,將發脹后的糯米倒入,大火蒸。
        2.將蒸好的糯米倒入石槽中,用木錘搗爛(這是一種體力活),等糯米搗面糍粑成柏油一樣的光亮縣不見一粒米粒為佳。
        3.油條,最好的還是傳統的油條,那種炸到金黃色,帶點脆脆的,用來形容就是外焦里嫩的那一種(不介意用無礬油條代替,肯德基或永和的無礬油條用來包麻糍是少一種味道的)
        4.芝麻,要先當年新芝麻,將芝麻洗凈后,放入鍋中炒干水,邊炒可以邊聞到芝麻香,鍋面可以見到芝麻油痕跡,(一定不能炒過頭,不然會有淡淡的苦味)
        5.白砂糖,一定要用白砂糖,碎冰糖什么的都不行
        6.芝麻與白砂糖調比1:3拌勻黑白相兌
        7.將油條平放,把麻糍揉成小面團型,放入調好的芝麻糖中滾動到麻糍周邊都有糖,將麻糍平攤至油條上然后對折。

        【學習時間】

        約2_4天左右,學會為止,時間不限。

        【學習方式】

        1.采用"實踐+理論"相結合培訓模式,注重學員親手實踐,老師手把手教學,學會給資料配方。

        2.隨到隨學,親手操作,手把手教學,學會為止,時間不限。

        3.從認識食材、工具操作介紹開始學習,到講解制作技巧、調料配比,讓學員輕松掌握。

        【我們的服務】

        1、小吃自己在家做不好,可以來學校重學;

        2、提供小吃原料配方,學員可獨立開店;

        3、26年歷史,全國八家連鎖,師資雄厚;

        4、老師手把手教學,不限時間,學會為止;

        5、隨到隨學,包住宿;

        6、400多種風味小吃,原料講究,口味獨特。

        孫大媽告訴你,想學早餐技術,就來孫大媽小吃培訓學校,可以關注:http://www.prsuniten.com。

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        油條包麻糍怎么做
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